Chè Shan Tuyết khác biệt bởi sương mù phủ quanh năm

Đến vùng đất Hoàng Su Phì, tỉnh Hà Giang, bên cạnh thảo quả, mật ong bạc hà, thịt lợn đen… nhiều du khách còn yêu thích chè Shan Tuyết - sản vật độc đáo của núi rừng.

Người địa phương cũng không rõ cây chè Shan Tuyết có mặt ở vùng đất này tự bao giờ nhưng những thân chè cổ thụ đã tồn tại 2-3 đời trước. Các thế hệ lớn lên trên mảnh đất này đều chứng kiến sự sinh trưởng của giống chè quý trên các vùng đồi cao của Hoàng Su Phì.

polyad

Những cây chè shan tuyết cổ thụ tại Hà Giang. Ảnh: Bizmedia.

Giống chè Shan Tuyết ở vùng Hoàng Su Phì có thân cây gỗ to, cổ thụ nên muốn hái chè, người dân thường phải leo lên tận thân cây cao. Trên những búp chè non đều có một lớp lông tơ khá mịn, khi sương mù bao phủ, búp chè đọng lại một lớp sương mỏng như tuyết.

polyad

Chè Shan tuyết đang trong quá trình chế biến. Ảnh: Bizmedia.

Không cần phải chăm bón, cây "uống" sương đêm, nắng sớm để phát triển, cho lá xanh tươi bốn mùa. Khi cây cho ngọn, người bản địa lại rủ nhau lên đồi thu hái chè rồi về bản chế biến, cho ra loại thức uống thơm ngon. Chè sinh trưởng trong môi trường tự nhiên trên nền thổ nhưỡng cao hơn 2.000m so với mực nước biển, khí hậu ôn hòa, mát mẻ quanh năm; kết hợp với được sương bao phủ quanh năm nên cho vị thơm ngon khác biệt với những loại chè khác.

polyad

Búp chè vẫn được phủ bởi một lớp lông tơ trắng mịn như tuyết. Ảnh: Bizmedia.

Với chè Shan Tuyết, người pha chè sẽ tráng qua một lượt nước sôi để chè sạch sau đó mới cho nước nóng vào ủ trong vài phút rồi thưởng thức. Nhờ đó, nước trà vừa có màu xanh trong, lại dậy mùi thơm, vị chát nhẹ xen lẫn vị ngọt dịu và thanh mát.

Giữa tiết trời nóng nực, nhấp ngụm trà thơm từ vùng núi Hoàng Su Phì sẽ giúp cơ thể sảng khoái và tỉnh táo. Với tiết trời gió và se lạnh, vị trà ngon kết tinh từ vùng khí hậu mát mẻ, ủ giữa sương đêm và nắng sớm sẽ là khởi đầu cho những câu chuyện hàn huyên bất tận bên bạn bè, người thân.

Ngọc Anh

Theo vnexpress.net
Kích thước font In ấn

Bình luận chia sẻ

Bài viết mới nhất
23/02/2018
Theo Báo cáo xếp hạng Top 500 thương hiệu ngân hàng giá trị nhất thế giới năm 2018 của Brand Finance, VietinBank lần thứ 2 lọt vào Top 400 thương hiệu ngân hàng giá trị nhất thế giới với sức mạnh thương hiệu và giá trị thương hiệu đều tăng mạnh. VietinBank đã thăng hạng ngoạn mục 98 bậc chỉ trong 1 năm, xếp hạng 310.
21/02/2018
Ngày làm việc đầu năm mới Mậu Tuất 2018, Thủ tướng Nguyễn Xuân Phúc đã đến thăm, gặp mặt đầu xuân cán bộ, nhân viên Vietcombank và VietinBank. Đây là hai ngân hàng tiên phong trong thực hiện chính sách tiền tệ và có tài sản lớn nhất trên 1 triệu tỷ đồng. >> Thủ tướng: "Siêu Uỷ ban" phải chống lợi ích nhóm, tham nhũng khi cổ phần >> Lợi nhuận cao nhất hệ thống, Vietcombank thưởng Tết mấy tháng lương?
22/02/2018
Lười biếng, thích bị chỉ trích, thất bại... dường như đi ngược các quan điểm làm giàu kinh điển nhưng lại là thói quen giúp nhiều tỷ phú thành công.
21/02/2018
Hai cặp sinh đôi Mỹ đã đính hôn và dự định tổ chức cưới chung thời gian tới.
06/02/2018
Việc vận chuyển, buôn bán, giết mổ, tiêu thụ gia cầm, sản phẩm gia cầm không rõ nguồn gốc, xuất xứ, gia cầm nhập lậu qua biên giới sẽ bị nghiêm cấm, kể cả hình thức cho, tặng gia cầm và sản phẩm gia cầm qua biên giới của các tổ chức, cá nhân và cư dân khu vực biên giới.
Tin đã đăng
Cafe Trung Nguyên legend
http://gianphoibasao.vn
Minh Long
Kính mắt thủy tiên
Trang thông tin điện tử tổng hợp của Tạp chí Hàng hóa và thương hiệu Hà Nội
Cơ quan chủ quản: HỘI CHỐNG HÀNG GIẢ VÀ BẢO VỆ THƯƠNG HIỆU TP. HÀ NỘI

 Địa chỉ: 80 - Quang Trung, Hà Đông, Hà Nội
Điện thoại: 02433.553.807. Fax. 024 33.553.806
Email: duchatap@gmail.com, bientap@gmail.com
Người chịu trách nhiệm quản lý nội dung: Tổng biên tập: Phạm Bá Dục
Lãnh đạo HATAP
Chủ tịch: Nguyễn Ngọc Khoa
Phó chủ tịch: Nguyễn Đức Long
Phó chủ tịch: Phạm Bá Dục
Phó chủ tịch: Triệu Quang Thìn
logo.png
BIÊN TẬP NỘI DUNG
Phạm Hoàng Vũ - Phụ trách điện tử
Đỗ Duy Khương
Đặng Hồng Quang
Email: bientap.hatap@gmail.com
Hotline: 09719.09783
Để tố giác, tố cáo sản phẩm làm giả, làm nhái, hàng kém chất lượng bạn đọc vui lòng email cho chúng tôi hoặc liên hệ đường dây nóng: 0902.215.996 / 0986.288.216
® Ghi rõ nguồn "HATAP" khi đăng tải lại nội dung trên website này.