Chè Shan Tuyết khác biệt bởi sương mù phủ quanh năm

Đến vùng đất Hoàng Su Phì, tỉnh Hà Giang, bên cạnh thảo quả, mật ong bạc hà, thịt lợn đen… nhiều du khách còn yêu thích chè Shan Tuyết - sản vật độc đáo của núi rừng.

Người địa phương cũng không rõ cây chè Shan Tuyết có mặt ở vùng đất này tự bao giờ nhưng những thân chè cổ thụ đã tồn tại 2-3 đời trước. Các thế hệ lớn lên trên mảnh đất này đều chứng kiến sự sinh trưởng của giống chè quý trên các vùng đồi cao của Hoàng Su Phì.

polyad

Những cây chè shan tuyết cổ thụ tại Hà Giang. Ảnh: Bizmedia.

Giống chè Shan Tuyết ở vùng Hoàng Su Phì có thân cây gỗ to, cổ thụ nên muốn hái chè, người dân thường phải leo lên tận thân cây cao. Trên những búp chè non đều có một lớp lông tơ khá mịn, khi sương mù bao phủ, búp chè đọng lại một lớp sương mỏng như tuyết.

polyad

Chè Shan tuyết đang trong quá trình chế biến. Ảnh: Bizmedia.

Không cần phải chăm bón, cây "uống" sương đêm, nắng sớm để phát triển, cho lá xanh tươi bốn mùa. Khi cây cho ngọn, người bản địa lại rủ nhau lên đồi thu hái chè rồi về bản chế biến, cho ra loại thức uống thơm ngon. Chè sinh trưởng trong môi trường tự nhiên trên nền thổ nhưỡng cao hơn 2.000m so với mực nước biển, khí hậu ôn hòa, mát mẻ quanh năm; kết hợp với được sương bao phủ quanh năm nên cho vị thơm ngon khác biệt với những loại chè khác.

polyad

Búp chè vẫn được phủ bởi một lớp lông tơ trắng mịn như tuyết. Ảnh: Bizmedia.

Với chè Shan Tuyết, người pha chè sẽ tráng qua một lượt nước sôi để chè sạch sau đó mới cho nước nóng vào ủ trong vài phút rồi thưởng thức. Nhờ đó, nước trà vừa có màu xanh trong, lại dậy mùi thơm, vị chát nhẹ xen lẫn vị ngọt dịu và thanh mát.

Giữa tiết trời nóng nực, nhấp ngụm trà thơm từ vùng núi Hoàng Su Phì sẽ giúp cơ thể sảng khoái và tỉnh táo. Với tiết trời gió và se lạnh, vị trà ngon kết tinh từ vùng khí hậu mát mẻ, ủ giữa sương đêm và nắng sớm sẽ là khởi đầu cho những câu chuyện hàn huyên bất tận bên bạn bè, người thân.

Ngọc Anh

Theo vnexpress.net
Kích thước font In ấn

Bình luận chia sẻ

Bài viết mới nhất
12/12/2017 / minhanh
Không phải trí thức trẻ không yêu nước mà nếu trở về, họ không thể phát huy hết tài năng và thực hiện được ước mơ.
11/12/2017 / minhanh
Kinh tế tư nhân được xác định là động lực của nền kinh tế giai đoạn tới, song hiện chi phí kinh doanh đang tăng nhanh, vượt năng suất lao động... đang là gánh nặng cho doanh nghiệp.
12/12/2017 / minhanh
Thủ tướng khẳng định doanh nghiệp là nhân tố định hình diện mạo kinh tế Việt Nam trong thập niên tới, trong đó Chính phủ giữ vai trò nhà kiến tạo.
12/12/2017 / minhanh
Lãi trung bình vài chục triệu đồng mỗi ha trên vụ nuôi, tôm càng xanh đang tạo sức hút lớn với nông dân ở Cà Mau.
12/12/2017 / minhanh
Lấy lại thương hiệu từ năm 2009 nhưng đến nay kem đánh răng Dạ Lan vẫn chưa thể khẳng định lại tên tuổi trên thị trường.
Tin đã đăng
Cafe Trung Nguyên legend
http://gianphoibasao.vn
Minh Long
Kính mắt thủy tiên
HỘI CHỐNG HÀNG GIẢ VÀ BẢO VỆ THƯƠNG HIỆU TP. HÀ NỘI
 Trụ sở: 80 - Quang Trung, Hà Đông, Hà Nội
Giấy phép số 633/GP-TTĐT cấp ngày 01-10-2010
Lãnh đạo HATAP
Chủ tịch: Nguyễn Ngọc Khoa
Phó chủ tịch: Nguyễn Đức Long
Phó chủ tịch: Phạm Bá Dục
Phó chủ tịch: Triệu Quang Thìn
logo.png
BIÊN TẬP NỘI DUNG
Phạm Hoàng Vũ - Phụ trách điện tử
Đỗ Duy Khương
Đặng Hồng Quang
Email: bientap.hatap@gmail.com
Hotline: 09719.09783
Để tố giác, tố cáo sản phẩm làm giả, làm nhái, hàng kém chất lượng bạn đọc vui lòng email cho chúng tôi hoặc liên hệ đường dây nóng: 0902.215.996 / 0986.288.216
® Ghi rõ nguồn "HATAP" khi đăng tải lại nội dung trên website này.